Stevia एक्स्ट्र्याक्ट, Steviol Glycosides
Stevia निकासी के हो?
स्टेभिया एक मिठाई र चिनीको विकल्प हो जुन बिरुवा प्रजाति स्टेभिया रेबाउडियानाको पातबाट व्युत्पन्न हुन्छ।यो स्टेभिया पातहरूबाट निकालिएको शुद्ध प्राकृतिक, उच्च मिठास र कम क्यालोरी मूल्य मिठाई हो।सक्रिय यौगिकहरू स्टेभियोल ग्लाइकोसाइडहरू हुन् (मुख्यतया स्टेभियोसाइड र रेबाउडियोसाइड), जसमा चिनीको मिठास 200 देखि 400 गुणा हुन्छ, ताप-स्थिर, pH-स्थिर, र किण्वन योग्य हुँदैन।
यसमा शून्य क्यालोरी, कम ग्लाइसेमिक लोड, बिरामीको सुरक्षा, मधुमेह र मोटोपनाका बिरामीहरूका लागि "सुसमाचार" छ।
यो व्यापक रूपमा खाना, पेय पदार्थ, औषधि, मिठाई, बाढी खाना, सौन्दर्य प्रसाधन, तंबाकू, दैनिक रसायन उद्योग र अन्य चिनी क्षेत्रहरूमा प्रयोग गरिन्छ।
सामाग्री:
Rebaudioside A र अन्य Glycosides प्राकृतिक रूपमा स्टेभिया पातहरूबाट हुन्छन्।
मुख्य विनिर्देशहरू:
●Rebaudioside A 99% / Reb A 99% / RA99
●Rebaudioside A 98% / Reb A 98% / RA98
●Rebaudioside A 97% / Reb A 97% / RA97
●Rebaudioside A 95% / Reb A 95% / RA95
● कुल स्टेभियोल ग्लाइकोसाइड 95% - रिबाउडियोसाइड A 60% / TSG95RA60
● कुल स्टेभियोल ग्लाइकोसाइड 95% - रिबाउडियोसाइड A 50% / TSG95RA50
●कुल स्टेभियोल ग्लाइकोसाइड ९५% - रेबाडियोसाइड ए ४०% / TSG95RA40
● कुल स्टेभियोल ग्लाइकोसाइड 90% - रिबाउडियोसाइड A 50% / TSG90RA50
● कुल स्टेभियोल ग्लाइकोसाइड 90% - रिबाउडियोसाइड A 40% / TSG90RA40
● कुल स्टेभियोल ग्लाइकोसाइड 90% - रिबाउडियोसाइड A 30% / TSG90RA30
● कुल स्टेभियोल ग्लाइकोसाइड 85% / TSG85
● कुल स्टेभियोल ग्लाइकोसाइड 80% / TSG80
●कुल स्टेभियोल ग्लाइकोसाइड ७५% / TSG75
●Rebaudioside D 95% / RD95
●Rebaudioside M 80% / RM80
● मिठास ग्राहक आवश्यकताहरु अनुसार अनुकूलित गर्न सकिन्छ।
प्राविधिक प्यारामिटरहरू
वस्तु | विशिष्टता |
उपस्थिति | सेतो क्रिस्टलीय पाउडर |
गन्ध | गन्धविहीन वा हल्का विशेषता गन्ध भएको |
घुलनशीलता | पानी र इथेनॉलमा स्वतन्त्र रूपमा घुलनशील |
आर्सेनिक | ≤1mg/kg |
नेतृत्व | ≤1mg/kg |
इथानोल | ≤3000ppm |
मिथानोल | ≤200ppm |
PH | ४.५ - ७.० |
सुकाउने मा हानि | ≤५.०% |
कुल खरानी | ≤१% |
कुल एरोबिक ब्याक्टेरिया | ≤10³ CFU/g |
मोल्ड र खमीर | ≤10² CFU/g |
भण्डारण:
सुख्खा राख्नुहोस्, र परिवेशको तापमानमा कडा कन्टेनरहरूमा भण्डार गर्नुहोस्।
अनुप्रयोगहरू
स्टेभिया एक्स्ट्र्याक्ट खाना, पेय पदार्थ, औषधि, दैनिक रासायनिक उद्योग, वाइन, कस्मेटिक्स र अन्य उद्योगहरूमा व्यापक रूपमा प्रयोग गर्न सकिन्छ, र सुक्रोजको प्रयोगको तुलनामा लागतको 60% बचत गर्न सक्छ।
उखु र बीट चिनी बाहेक, यो विकास मूल्य र स्वास्थ्य प्रवर्द्धन संग तेस्रो प्रकारको प्राकृतिक सुक्रोज विकल्प हो, र "विश्वमा तेस्रो चिनी स्रोत" को रूपमा अन्तर्राष्ट्रिय रूपमा प्रशंसा गरिन्छ।
स्टेभियोसाइडलाई खाना, पेय पदार्थ वा औषधिहरूमा सुगन्धित स्वाद बढाउने रूपमा थपिन्छ;ल्याक्टोज, माल्टोज सिरप, फ्रक्टोज, सोर्बिटोल, माल्टिटोल र ल्याक्टुलोज संगै कडा मिठाई बनाउनुहोस्;सोर्बिटोल, ग्लाइसिन, एलानाइन आदिसँग केक पाउडर बनाउनुहोस्; यसलाई ठोस पेय, हेल्थ ड्रिंक, लिकर र कफीमा पनि प्रयोग गर्न सकिन्छ।